Casualmente, durante esta última semana se han cruzado por la pantalla de mi computador algunos personajes de esos que se autovanaglorian y autoregodean -aunque de ellos escriban otros o ellos mismos les dicten a quienes firman las letras- ejerciendo de foodies, eaters,(...)
Hace varias semanas, en uno de esos debates de “fudis” a los que de tanto en cuando me alegra asistir, una amiga puso una reclamación sobre la mesa. Nadie habla de los lugares “de toda la vida”. Le corregí inmediatamente y le prometí un listado de los(...)
Antonio Rodríguez Collazo llegó de Carballo, La Coruña, a Bogotá en 1955. Se casó con colombiana y 14 años más tarde, en 1969, empezó la andadura de La Galleguita, que gozó de varios locales en la capital. Hoy en día Antonio sigue al pie del negocio con su esposa pero(...)
En una zona atestada de ofertas gastronómicas de mayor o menor fortuna, incluso nula, con locales faraónicos y otros minúsculos, tuve la fortuna hace unos días de toparme con un oasis camuflado, tan camuflado que podría llevar a confusión. Junto a nuestro querido Sr.(...)
pantagruélico, ca De Pantagruel, personaje y título de una obra de Rabelais, escritor francés del s. XVI. 1. adj. Dicho de una comida: En cantidad excesiva. Festín pantagruélico. Real Academia Española © Todos los derechos reservados No me gustan las(...)
Desde mi primera comida en Horacio Barbato hace ya unos cuantos años, siempre me pareció que se comía correctamente, sin más, con mucho tomate eso sí, pero sin muchas más emociones gustativas. Hacía ya tiempo que no visitaba a Horacio en Usaquén pero me dieron el(...)