* Cada día 15 una recomendación gastronómica para hincar el diente con premeditación y alevosía. (por motivos ajenos a la voluntad de quien escribe y del medio que lo acoge, este artículo no pudo ser publicado ayer como estaba previsto. Lo hace hoy.) “Viajar por las...
Mi mamá, como muchas mujeres, nació con ese instinto, esa magia natural que ni los mejores chefs tienen en la cocina. Pero cuando estaba pequeño ella tenía la manía de incluir ullucos en el mercado y, claro, mi hermano y yo, indefensos, de carnitas tiernas, no podíamos...
