Hay personas talentosas que andan haciendo bien las cosas desde hace rato, pero a las que todavía no se les ha dado el valor que se merecen. Lo digo porque en el trabajo de campo que hice aquí en Santa Marta para hacer el listado de mejores ceviches de esta ciudad, me encontré(...)
Somos un país de arepas por excelencia; se puede decir que casi en todos los departamentos de Colombia hay un tipo, un estilo, una receta y una forma de preparar arepas. La variedad es interminable porque yo sigo descubriendo, aún a mi edad, nuevos tipos de esta deliciosa(...)
Algunas personas tienen la fortuna de tener la razón social de su marca en el propio nombre, apellido, o combinación de ambos; casos como el de Harry Sasson o Myriam Camhi son solo algunos ejemplos. En Santa Marta me encontré con un caso parecido en un sitio de repostería y(...)
Detrás de muchos emprendimientos hay historias de vida inspiradoras; sobre todo de esas que empiezan con miedos, con incertidumbre y, como se dice popularmente, “con las uñas”. Imagínense tener un negocito pequeño de almuerzos tipo corrientazo que con la cuarentena de(...)
Uno de los restaurantes clásicos de mi ciudad está cumpliendo el mes que termina 75 años de estar en el corazón de los bogotanos; tuve mi primer contacto con este sitio cuando mi padre me llevó por primera vez hace unos 37 años. Desde pequeño mi postre preferido es la(...)
Siempre he tenido mis reservas con los restaurantes temáticos porque normalmente son grandes sitios con una cocina bastante floja; pero dando una vuelta por el Centro Comercial Paseo Villa del Río y buscando un lugar dónde celebrar el cumpleaños de mi hijo, me encontré con(...)
Tenemos la percepción que en el Congreso de nuestro país hay un poco de vagos buenos para nada que van a calentar puesto y a agarrarse de las mechas durante cuatro años; que trabajan pocos días y que después se van a sus regiones de vacaciones por largos periodos. Y puede(...)
¿Cuál es el destino turístico de Colombia que a ustedes les hace falta por conocer? En mi caso son muchos, pero en las pasadas vacaciones de comienzo de año pude chulear uno de esos pendientes. Termales de Rivera, Villavieja, el desierto de la Tatacoa y el Parque(...)
Siempre será una ventaja tener amigos chefs, sobre todo en ciudades diferentes a las que uno vive. Lo digo porque ellos suelen atenderte bien cuando vas a visitarlos, y permiten con sus consejos que pongas el ojo donde tiene que ser. Me pasó hace menos de un mes, cuando estaba(...)
Para muchos, y yo también lo creo, Bucaramanga manda la parada a nivel nacional en lo que a sitios de comida rápida se refiere. Los santandereanos tienen una gran oferta gastronómica en esta materia y al que le gusten los perros calientes, las hamburguesas y salchipapas, esta(...)