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Doña María Nubia Cárdenas recibe mensualmente 80.000 pesos de un auxilio a manera de pensión y dice que este dinero lo estira como el chicle. “Compro el gas, pago el seguro, y pago la tienda, que me fían la leche, los dos mil de huevitos, etcétera. Y ahí me queda(...)

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La intermediación es el cuello de botella para los campesinos. Esa figura pensada para llevar los productos hacía las grandes superficies o centrales de abasto no es siempre justa. Lo que paga el consumidor se lo lleva más que todo el intermediario y no quien produjo el(...)

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Cualquiera puede cocinar, decía el chef Gusteau en la entrañable película Ratatouille (2007). Una premisa que impulsa a temerosos a acercarse al fogón. Si hay algo parecido a la vida es la cocina. Por eso no hay que temerle, porque como la vida misma, guarda secretos y(...)

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